Местная кухня сочетается с винами этой же местности – это классическое правило гастрономии, известное как «принцип региональности». Высокая кислотность Кьянти помогает справиться со стейком по-флорентийски, минеральность луарского мюскаде дополняет солоноватый вкус устриц, а кахетинское составляет достойную пару чакапули.
 
В отсутствие грузинских вин мы решили попробовать, какие стили вин могут выдержать напор пряных трав и специй грузинской кухни. Вечер 18 октября будет посвящен рассказу об эногастрономии - принципах сочетания вина и кухни, и продолжится дегустацией традиционных грузинских блюд и подобранных к ним вин. Мы приглашаем вас принять участие в поиске «третьего вкуса» - того самого результата комбинации вкуса блюда и подаваемого к нему вина.