(812) 904 27 74

последние новости
04.09.2018
Третий женский конкурс сомелье Третий женский конкурс сомелье

В Абрау-Дюрсо объявили имя победительницы III Женского российского конкурса сомелье 2018 года

читать далее...
28.08.2018
Выставка - дегустация вин от Испанских и Южно Американских производителей Выставка - дегустация вин от Испанских и Южно Американских производителей

Компания «AZRA GASTRONOMIA» приглашает Вас на выставку - дегустацию испанских,аргентинских,чилийских вин.Мероприятие состоится в Санкт-Петербурге, 8 сентября 2018 года в отеле SOFITEL.

читать далее...
12.05.2018
WineFashion - Фирменные футболки для любителей вина WineFashion - Фирменные футболки для любителей вина
На сайте появился раздел ,где можно заказать фирменные футболки от сомелье Дмитрия Кузнецова под брендом WineFashion
читать далее...
Главная - Новости - новости дизайна

« Назад

Winesave храним вино правильно 28.07.2015 04:11

Winesave - храним открытое вино правильно

 

 

 У многих из нас  достаточно часто возникает такая ситуация : вино в бутылке не допито,а сохранить его надо.Что же делать? и как правильно сохранить вино в открытой бутылке?

Вариантов не так уж и много.Мы можем конечно поставить открытую бутылку в холодильник,но это не убережет вино на 100 %.Можно воспользоваться вакуумными пробками,но и здесь не все так однозначно(толку от них на самом деле не так уж и много).Еще один вариант,перелить остаток вина в более маленькую емкость(дабы уменьшить контакт с кислородом),но скажите мне,кто будет после вкусного ужина искать эту маленькую бутылку?))

Существует и более дорогая,современная техника для хранения вина в открытых бутылках - это система Enomatic.Хранение открытых вин в системах Эноматик обусловлено автоматической подачей в установленную в аппарат бутылку инертного газа - азота (пищевого, с высочайшей степенью очистки).Правда,такая техника стоит совсем не дешево и предназначена беольше для баров и ресторанов,а для дома может подойти более бюджетная модель для хранения вина - система Sowine от французской компании Eurocave. SoWine продлевает жизнь вина в открытой бутылке до 10 дней. Благодаря инновационной системе создания вакуума в бутылке вино будет защищено от окисления в течение долгого времени.

4_acciaio2533_F1C6ED98-1321-B1DA-60637A66D31597B3_FR



Одно из последних изобретений по сохранению вина в открытой бутылке -  Winesave(балончик с газом аргон)

entrada1

Как использовать winesave ?

Использовать балончик Winesave очень просто.Во первых,необходимо присоединить конец резиновой трубки к отверстию вверху балончика.Затем ,вставить удлиненный конец в открытую бутылку вина таким образом,чтобы он был обращен в сторону бутылки и находился не менее чем в 4 сантиметрах от поверхности вина.После этого надо нажать на выпускной наконечник около одной секунды,а затем закрыть бутылку винтовой или пробковой пробкой.

 

Подойдет ли Winesave для сохранения игристых вин?

 

Да.Единственно нам понадобится пробка для сохранности газов внутри бутылки.Естественно будут потери СО2,хотя и гораздо меньше,чем обычно,но вкус прекрасно сохранится.

 

 Почему испльзуется именно аргон?

 Аргон является абсолютно инертным.Он бесцветен,без запаха и не имеет вкуса.Прежде всего он ни с чем не смешивается.Это означает,что он ни на что не влияет,ни с чем не вступает в контакт.И,самое главное аргон в два с половиной раза тяжелее воздуха!Из-за такого веса,он проходит сквозь воздух и ложится прямо под ним.Аргон,впрыскнутый из баллончика в открытую бутылку,падает и распределяется по всей поверхности вина,образуя барьер между ним и воздухом.

 


В итоге,что мы имеем:Новое современное средство для сохранности вина в открытой бутылке,срок сохранности вина 7 -45 дней.Количество впрыскиваний - 100.Соответственно мы можем сохранить 100 бутылок вина.Балончик одноразовый.Стоимость Winesave в России примерно 50-60 долларов.

Купить Winesave в Спб можно на сайте компании  >>>