последние новости
12.05.2018
WineFashion - Фирменные футболки для любителей вина WineFashion - Фирменные футболки для любителей вина
На сайте появился раздел ,где можно заказать фирменные футболки от сомелье Дмитрия Кузнецова под брендом WineFashion
читать далее...
15.01.2018
IV «Городской винный фестиваль WineJet» IV «Городской винный фестиваль WineJet»

19-20 января в пространстве "Среда" ( Невский 35, Большой Гостиный Двор) пройдет очередной IV Городской винный фестиваль WineJet посвященный Российскому виноделию

читать далее...
17.10.2017
ALIANTA WINE FORUM 2017 ALIANTA WINE FORUM 2017

ALIANTA WINE FORUM  заметное событие на календаре всех любителей вина

читать далее...
Главная - Новости - новости ресторанов

« Назад

Винный ужин в ресторане "Волна" 27.05.2012 18:47

Ужин с La Spenetta



30 мая в ресторане "Волна" пройдет ужин с великим производителем Giorgio Rivetti культовой винодельни La Spenetta.


image_112.jpg

О винодельне : История семьи Rivetti начинается в 1890-ых, когда Джованни Риветти, дедушка трех братьев Rivetti - Карло, Бруно и Джорджо, вернулся из Аргентины. Как многие итальянцы того времени, он мечтал о возвращении богатым и солидным человеком, чтобы однажды сделать великое вино на родине. К сожалению, он не успел его сделать. Зато Великое Вино сделал его сын, Джузеппе, по прозвищу Pin (Булавка). Pin женился на Лидии и купил первые виноградники. С 1977 семья обосновалась в Castagnole Lanze и, начиная с этой даты, мечты семьи Риветти начинают сбываться. 
Ещё во время учебы в туринском университете Джорджо Риветти почувствовал огромное увлечение великими красными винами. Оно и привело к тому, что в 1985 году в зоне Барбера д'Асти семьей был приобретен виноградник "Ка ди Пиан". Спустя ещё четыре года кюве
"Пин" принес им первый настоящий успех и "Три бокала" у "Гамберо Россо". 
В начале 90х годов пришла очередь Барбареско - Виньето Галлина и Виньето Стардери, а чуть позже - Виньето Валейрано.
Последним же приобретением семьи Риветти, никогда не останавливающейся на достигнутом, стали виноградники в Тоскане (Казанова делла Спинетта), засаженные Санджиовезе - "Седзана" (Sezzana).

Весной 2004 года вышло в свет первое Бароло от Ла Спинетта - "Кампэ" (Campe'), которое сразу заслужило восхищённые отклики и высокие оценки от публики и прессы.

Все красные вина, производимые в кантине, не фильтруются и не осветляются.
После выдержки в барриках, перед бутилированием, вино помещается для "отдыха" на 3 - 4 месяца в большие стальные чаны.

Философия хозяйства: - Вино должно отразить волшебство и уважение терруара.
Мы не делаем вино "Джорджо Риветти" - мы делаем вино виноградника, вино по имени Gallina, Starderi, Valeirano, Campe, Sezzana, Sassontino... 90% успеха закладываются еще на винограднике... Наша работа в подвале также отражает эту философию. Однако при использовании самой современной технологии и 100%-ого нового дуба мы понимаем 100%-ую гигиену, фактор, который является очень важным для нас.



Дата : 30 мая
Начало : 19 часов
Место : ресторан "Волна"
Стоимость винного ужина : 3800 рублей