Балтийский Кубок № 20

С 13 по 14 июня в Гранд Отеле "Эмеральд" пройдет 20-ый открытый конкурс сомелье "Балтийский Кубок 2012" и Салон "Летние вина 2012"на котором будет представлена экспозиция вин Корсики.  

Фото конкурса сомелье 2012  смотреть

Конкурс «Петербургский сомелье» проводится в Северной столице с 2002 года, и за это время он уже стал неотъемлемой частью ресторанной культуры Петербурга. «Петербургский сомелье» проводится 2 раза в год: весной – «Балтийский Кубок» в качестве открытого чемпионата, в котором могут принять участие специалисты из вcех городов России и стран ближнего зарубежья и осенью, как отборочный этап Всероссийского конкурса сомелье. Уже несколько лет подряд финалисты петербургского конкурса принимают участие во всероссийских соревнованиях сомелье, где показывают стабильно высокие результаты.

Программа  конкурса сомелье:

13 июня 2012 (среда)

11.00. Конкурс. Отборочный тур, начало в 11.00 Зал «Эмеральд» 

1. Тест - 40 вопросов по энологии, виноградарству и виноделию, чаю, кофею, сигарам и др. Время задания – 40 мин.

2. Слепая дегустация. Время задания – 40 мин.

- Для 2-х образцов (вино, вино) участники конкурса на чистом листе дают письменный органолептический анализ и рекомендации по подаче.

- Для 3-х образцов алкогольных напитков участники должны указать: вид напитка, страну производства, регион, миллезим (выдержку), сырье (сорт винограда).

По итогам отборочного тура в полуфинал выходят 10 человек

13.30-18.30 Салон "Летние вина 2012"/
Экспозиция вин Корсики
Зал "Атриум Версаль"

14.00-15.00 Зал "Аметист"
Семинар-презентация испанских вин из региона Риоха " BARON DE LEY - пример успеха испанского виноделия".
Организатор: компания "Нордэкс"

16.30-18.00 зал "Эмеральд"
Презентация и мастер-класс "Виноделие Корсики".
Организаторы: Межпрофессиональный союз виноделов Корсики и торговая миссия UBIFRANCE.

14 июня 2012 года (четверг)

11.00. Полуфинал
Зал "Аметист"

1. "Троффи. Австрийские вина". В ходе «слепой дегустации» 6-ти образцов австрийских вин конкурсанты должны будут указать ряд характеристик: регион, сортовой состав, миллезим, 2 примера по сочетанию с кухней.

2. Исправление ошибок в винной карте - 10 строк и «восстановление» винных этикеток – 6 шт. (письменно). Время задания – 20 минут

3. Описание образца вина на английском языке (устно). Время задания – 4 минуты. Конкурсант может описывать вино на русском языке, но в этом случае он теряет половину набранных в задании баллов.

4. Декантация, подача, презентация и описание вина (6 мин).

Финал Конкурса начало в 17.00,
зал "Атриум Версаль"

1. "Троффи". Финалисты должны определить ряд характеристик, предложенных вин/напитков

2. «Задание-сюрприз».

3. Открытие бутылки игристого вина, его презентация, подача и описание (5 мин.).

4. Декантация, подача, презентация и описание вина (7 мин). Задание выполняется на английском ли французском языке.

5. Представление ассортимента сигар в ресторане (название, формат и размер) Рекомендация к выбранному напитку.
Конкурс завершает церемония награждения победителей, чествование спонсоров и торжественный ужин.

_______________________________________________________


1. Регистрация на конкурс:
nata-li_2006@mail.ru
iv@imperiavkusa.ru
310-2107

2. Регистрация на семинары и на салон:
salon-wine@mail.ru

Необходимо указать: название мероприятия, ФИО участника, должность, контактный телефон.

Количество мест на семинарах ограничено.

Организаторы: журнал «Империя Вкуса» и Ассоциация Сомелье Санкт-Петербурга

Гран-При конкурса: поездка в Австрию, предоставленная Австрийским бюро винного маркетинга

Спонсоры конкурса:

Австрийское бюро винного маркетинга
(номинация "вина Австрии")
Проект Winestream (номинация "вина Италии")
Гранд Отель “Эмеральд”
"Органик Фуд" ТМ Selters
(номинация "Минеральная вода")

Партнеры: компания "Форт, туристическая компания "Алора", компания "Ла Фуэрца" (номинация "Сигары")

Почетный гость конкурса: Межпрофессиональный комитет вин Корсики

Зарегистрироваться в качестве участника конкурса может каждый сомелье, кавист и знаток вина. Для этого вам необходимо прислать в оргкомитет заявку с указанием:

ФИО, места работы/учебы, контактный телефон и электронный адрес.

Заявки принимаются до 12 июня 2012 года
iv@imperiavkusa.ru
nata-li_2006@mail.ru
т./ф (812) 310-2107